白糖期权立项是指在金融市场中推出一种以白糖作为标的物的期权合约。期权是一种金融衍生品，它给予持有者在未来某个时间点以特定价格买入或卖出白糖的权利，但并不强制执行。白糖期权立项的过程包括以下几个步骤：

1. 市场调研：首先，相关金融机构或交易所会进行市场调研，了解市场对白糖期权的需求和潜在参与者的兴趣。

2. 风险评估：在立项过程中，需要对白糖期权的风险进行评估，包括市场风险、操作风险和合规风险等。这有助于确定交易规则和风险控制措施。

3. 制定交易规则：制定白糖期权的交易规则，包括合约的标的物、合约的期限、合约的执行方式以及交易的规则和限制等。这些规则将在交易所或金融机构的交易平台上执行。

4. 技术准备：为支持白糖期权交易，需要进行相应的技术准备，包括交易系统的开发、测试和上线，以及与相关金融机构和交易所的系统对接。

5. 监管审批：在立项完成后，需要向相关监管机构提交申请，获得相应的批准和许可。监管机构将评估白糖期权交易的合规性、风险控制措施和市场影响等因素。

6. 推广和宣传：一旦获得监管审批，金融机构或交易所将进行推广和宣传，吸引投资者参与白糖期权交易。这包括市场宣传、培训投资者和提供相关信息等。

白糖期权立项的结果是成功推出白糖期权交易，吸引投资者参与其中。交易所或金融机构将提供一个安全、公平、高效的交易平台，投资者可以在该平台上根据自己的判断和策略，买入或卖出白糖期权合约。这将提供给投资者一个灵活的投资工具，用于对冲或利用白糖市场的风险和机会。同时，白糖期权的推出也将促进市场的流动性和参与度，提升金融市场的发展水平。