期权行情换手是指在期权市场上，期权合约的买卖交易数量。换手率是指某一特定时间内，期权合约的总交易数量除以期权合约的总发行数量，通常以百分比表示。

期权行情换手率是衡量期权市场流动性和活跃程度的重要指标之一。较高的换手率意味着期权市场活跃度较高，交易频繁，流动性较好。而较低的换手率则表示期权市场相对较为冷清，交易不活跃，流动性较差。

期权行情换手率受多种因素影响。首先，市场参与者的兴趣和参与度是影响换手率的主要因素之一。如果市场参与者对特定期权合约感兴趣并积极交易，换手率就会相应增加。其次，市场风险偏好也会影响换手率。在市场风险偏好较高的情况下，投资者更愿意进行期权交易，从而提高了期权行情换手率。

此外，市场的波动性和价格变动也会影响期权行情换手率。当市场波动性较高或价格大幅波动时，投资者更有可能进行期权交易以寻求获利机会，从而增加了换手率。而市场波动性较低或价格变动较小时，投资者的交易兴趣可能较低，换手率也会相应降低。

总的来说，期权行情换手率是衡量期权市场活跃程度和流动性的指标，受市场参与者兴趣、市场风险偏好、市场波动性和价格变动等多种因素的影响。