白糖期权是一种金融衍生品，它允许交易者在未来的某个时间以特定的价格买入或卖出白糖。期权的结算方式有两种：现金结算和实物交割。

现金结算是指在期权到期时，交易双方通过现金支付来结算交易。如果期权到期时，期货合约的交割价格低于或等于买方在期权合约中规定的行权价格，则买方可以选择行使期权，以约定价格buy对应数量的白糖期货合约。卖方则需要按照约定的行权价格向买方交付相应的现金差额。如果期货合约的交割价格高于买方在期权合约中规定的行权价格，则买方不会行使期权，双方只进行现金结算，卖方需要向买方支付约定的期权费用差额。

实物交割是指在期权到期时，交易双方通过交付实际的白糖交割品来结算交易。如果期权到期时，期货合约的交割价格低于或等于买方在期权合约中规定的行权价格，则买方可以选择行使期权，以约定价格buy对应数量的白糖期货合约。卖方则需要按照约定的行权价格向买方交付相应数量的白糖交割品。如果期货合约的交割价格高于买方在期权合约中规定的行权价格，则买方不会行使期权，双方只进行现金结算，卖方需要向买方支付约定的期权费用差额。

需要注意的是，白糖期权的结算方式可以根据交易所的规定而有所不同。交易者在进行白糖期权交易之前应该详细了解交易所的规则和交易细则，以便了解具体的结算方式和操作流程。