炒外汇抽水是指在外汇交易中，交易商通过买入价和卖出价之间的差价获利。这个差价也被称为“点差”或“抽水”。

外汇市场是一个全球性的金融市场，参与者可以通过买入或卖出不同货币对来获利。在外汇交易中，交易商充当市场的中介，提供交易平台供投资者进行买卖交易。交易商通过在买入价和卖出价之间加入一定的差价来获取利润。这个差价就是抽水。

抽水是外汇交易商的一种收费方式，常见的收费方式包括固定点差和浮动点差。固定点差是指交易商在所有时间段内都保持不变的差价，而浮动点差则是根据市场波动情况而变化的差价。无论是固定点差还是浮动点差，交易商都会在买入价和卖出价之间加入一定的差价，作为他们的利润。

抽水是外汇交易商的主要收入来源之一。交易商通常会在交易平台上明示点差，投资者在进行交易时需要承担这部分差价作为交易费用。投资者在进行外汇交易时，需要考虑交易商的点差水平，因为点差的高低会直接影响到交易成本和盈利空间。

需要注意的是，不同交易商的点差水平可能存在差异，投资者在选择交易商时应该综合考虑点差、交易条件、平台可靠性等因素，以确保选择到合适的交易商进行外汇交易。