根据当前汇率，一百可以换多少日元和美元是一个由外汇市场决定的问题。以下是2021年7月8日的汇率参考数据：

- 一百美元可以换约为11000日元。这意味着如果您有一百美元，您可以在外汇市场上兑换成约11000日元。

- 反过来，一百日元可以换约为0.91美元。这意味着如果您有一百日元，您可以在外汇市场上兑换成约0.91美元。

需要注意的是，汇率是随时变动的，受到多种因素的影响，包括经济数据、利率政策、政治局势等等。因此，以上数据只是一个参考，实际汇率会有所不同。如果您需要准确的汇率数据，建议您查阅外汇市场的实时报价或咨询相关金融机构。