乖离率是一种技术指标，用于衡量价格与其移动平均线之间的偏离程度，以判断价格是否超买或超卖。它可以帮助投资者识别市场的超买和超卖区域，从而制定适当的交易策略。

乖离率的计算方法是通过将价格与其移动平均线之间的差异除以移动平均线的值，然后乘以100来表示百分比。常用的移动平均线包括简单移动平均线（SMA）和指数移动平均线（EMA）。

使用乖离率的步骤如下：

1. 选择适当的移动平均线周期，一般根据交易者的偏好和市场的特点来确定。

2. 计算移动平均线的值。

3. 计算价格与移动平均线的差异，并除以移动平均线的值。

4. 将差异除以移动平均线的值后，乘以100得到乖离率的百分比。

5. 根据乖离率的数值判断市场的超买和超卖情况。当乖离率高于某一阈值时，表示市场超买，可能会出现价格回调的机会；当乖离率低于某一阈值时，表示市场超卖，可能会出现价格反弹的机会。

6. 根据判断结果制定交易策略，如在超买时卖出或做空，在超卖时买入或做多。

需要注意的是，乖离率只是一种辅助工具，不能单独作为决策的依据。在使用乖离率时，还应结合其他技术指标、市场趋势和基本面分析等综合考虑，以增加决策的准确性。