今年大蒜价格上涨的原因有以下几点：

1. 大蒜种植面积减少：由于去年大蒜价格下跌，许多农民减少了大蒜的种植面积。这导致了今年大蒜供应量的减少，从而推高了价格。

2. 大蒜产量下降：一些主要大蒜产区受到了干旱、洪涝等极端天气的影响，导致大蒜产量下降。天气因素对大蒜的生长和质量产生了不利影响，使得今年的大蒜产量减少。

3. 物流成本上升：由于交通运输成本上涨和疫情的影响，物流费用增加，这也部分推高了大蒜的价格。运输困难和成本增加使得大蒜的流通受到了一定程度的限制。

4. 市场需求增加：近年来，大蒜的健康价值被广泛认可，大蒜在食疗和养生领域的应用越来越广泛。加之国内外市场对中国大蒜的需求量增加，导致大蒜的价格上涨。

需要注意的是，以上仅为一般因素，具体情况还与地域、市场供求关系、农业政策等因素有关。